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HauptspeisenZwiebelschnitzel (für 4 Personen) 4 Geflügelschnitzel, 4 Teel. Margarine, Salz Pfeffer, Paprika, 1/2 Btl. zwiebelsuppe, 1 Gemüsezwiebel, 250 ml 0,3%ige Milch, 250 ml Wasser, 2 Eßl. saure Sahne 10%, 3 Ecken Schmelzkäse light, 2 teel. Stärke Schnitzel würzen und in der Margarine anbraten. In eine Auflaufform geben. Zwiebelringe im Bratfett andünsten. Zwiebelsuppe mit Wasser und Milch verrühren, Zwiebeln damit ablöschen. Saure Sahne und Schmelzkäse unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit der in kaltem Wasser angerührten Stärke binden. Über Nacht durchziehen lassen. Dann bei 200 Grad 30 Min. backen. Sojanudeln (für 4 personen) 250g Vollkornspaghetti, 400g Putenschnitzel, 2 rote paprika, 2 Zwiebeln, 8 Eßl. ketchup light, 2 Eßl. Sojasoße, 4 Teel. Ö,, Paprika, Pfeffer, Salz Putenfleisch in Streifen schneiden und mit 1 Eßl. Sojasoße, etwas paprikapulver und wenig Salz kurz marinieren. Öl in einer beschichteten Pfann erhitzen. zwiebeln in dünne Ringe schneiden und goldbraun anbraten. Putenfleisch und Marinade zufügen, mit den zwiebeln mischen und mittlerer Hitze garen. Paprika in Würfel schneiden und kurz mitbraten. Mit Ketchup und Sojasoße abschmecken. Mit Pfeffer würzen. Zum Schluß die gekochten Nudeln zufügen, alles vermischen und nochmals kurz anbraten. Jägergulasch (ca.5 Port) 1 große Zwiebel in 1 Teel. Öl anbraten. 600g Putenfleisch würfeln und mit anbraten. Mit Bratengewürz würzen. 2 Btl. Dr. Lange Fix für Jäger-Sahne-Schnitzel mit 500 ml Milch 0,3% verrühren und aufkochen. 50g Schmelzkäse light unterrühren und wieder ca. 30 Min. köcheln sallen. 1 dose Champignons zufügen. Ruck-Zuck-Fisch (für 4 Pers.) 4 TK-Fischfilets, 200g Frischkäse 0,2%, 2 Eßl. Senf, 2 Eßl. Milch 0,3%, 1 Eßl. Petersilie, Salz, Pfeffer Frischkäse mit den Gewürzen mischen. Über den gefrorenen Fisch streichen. Antihaft-Pfanne mit Deckel erhitzen, Fisch auf mittlerer Hitze ca. 15 Min. braten. Makkaroni mit Schinkensoße 100g Lachs- oder Kochschinken, 500g Makkaroni, 2 kleine Zwiebeln, 2 Dosen Pizzatomaten, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zucker Die Zwiebeln mit dem Schinken fettfrei anbraten. Mit den Pizzatomaten ablöschen und mit den Gewürzen abschmecken. Nach Belieben weiteres Gemüse zufügen (z.B. Lauch, Champignons oder Zucchini) Schnitzelpizza vom Blech (für 8 Personen ) 1 Zwiebel, 1 Teel. Öl, 1 Dose (850mp) Tomaten, Pulver für Bolognesepulver für 500ml Wasser, 150g Champignons, 2 Teel. Pizzagewürz, 8 dünne Putenschnitzel a 120g, 4 Scheiben Kochschinken, 75 g Reibekäse light, 300g Mozarella light. Zwiebel fein hacken und in Öl leicht anschwitzen. Mit den Tomaten ablöschen, aufkochen und mit Bolognesepulver abbinden. Champignons und Pizzagewürz dazugeben und abschmecken. Ein Blech mit Putenschnitzeln belegen und auf die Schnitzel je 1/2 Scheibe Kochschinken legen. Das Ganze mit Reibekäse bestreuen und die Tomatenmasse darüber verteilen. Blech in den Ofen schieben und bei 175 Grad 60 Min. backen. Dann mit Mozarella belegen und nochmals 15 Min. überbacken. Nudelauflauf vom Blech (für 4 Personen) 500g Spätzle, Salz, 2 Stangen Lauch, 250g Kirschtomaten, 2 gelbe Paprika, 3 Eßl. gehackte Petersilie, 4 Eier, 125g Reibekäse light, 200ml Feine Küchencreme 7%
Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Lauch in dicke Ringe schneiden. In Salzwasser 3 min. garen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten halbieren, Paprika in Streifen schneiden. petersilie, Eier, Käse und Küchencreme verrühren, salzen und pfeffern. Alle Zutaten vermengen und auf einem gefetteten Backblech verteilen. Ca. 30 Min. backen. Reibekuchen-Auflauf (12 Stücke )
1 Eimer (1kg) Reibekuchenteig von Henglein 50g mageren Schinken 60g Gelügelsalami 1 Paprika 1 Zucchini 1 Handvoll Champignons 2 Eßl. saure Sahne 10% 2 Eßl. Frischkäse 0,2% mit Kräutern 1/2 Glas Milch 0,3% 1 Teel. Meeretich 1 Teel. Senf 2 Eßl. Asal Sauce Hollandaise 50g Reibekäse light Salz, Pfeffer, Paprika Den Reibekuchenteig in einer Auflaufform (ca. 30x40 cm) verteilen. Bei 200 Grad ca. 15 Min. vorbacken. Dann Schinkenwürfel und Salami sowie das kleingeschnittene Gemüse darauf verteilen. Saure Sahne, Frischkäse,Milch, Meerettich, Senf, Asal-Pulver und Gewürze verrühren und darüber gießen. Mit Käse bestreuen und bei 200 Grad nochmals ca. 30 Min. backen. |
